Bạn đang tìm kiếm một bữa phụ nhanh gọn, lành mạnh để nạp năng lượng tức thì trước buổi tập hay giữa giờ làm việc căng thẳng? Hãy thử ngay công thức làm energy bar từ yến mạch – hạt điều – mật ong siêu đơn giản tại nhà. Không chỉ thơm ngon, tiện lợi, những thanh năng lượng tự làm này còn đảm bảo cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và sức bền suốt cả ngày.
Tại sao bạn nên tự làm energy bar tại nhà?
Các thanh năng lượng bán sẵn thường chứa nhiều đường tinh luyện và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Việc tự tay chuẩn bị tại nhà mang lại nhiều lợi ích vượt trội.
Kiểm soát hoàn toàn thành phần dinh dưỡng
Khi tự làm, bạn có thể kiểm soát 100% nguyên liệu đầu vào. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường (mật ong), thêm các loại hạt, trái cây khô yêu thích để tạo ra một thanh năng lượng phù hợp với khẩu vị và mục tiêu dinh dưỡng của riêng mình. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc cần kiểm soát lượng calo nạp vào.
Tiết kiệm chi phí đáng kể
So với việc mua lẻ, tự làm energy bar tại nhà giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí không nhỏ, đặc biệt nếu bạn sử dụng chúng thường xuyên. Mua nguyên liệu số lượng lớn sẽ kinh tế hơn rất nhiều và bạn có thể làm một mẻ lớn để dùng dần trong cả tuần.
Hương vị tươi ngon và tự nhiên
Không gì có thể so sánh với hương vị tươi mới của những chiếc bánh vừa ra lò. Energy bar tự làm không chứa chất bảo quản, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mật ong, vị bùi của yến mạch và hạt điều, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lợi ích sức khỏe từ bộ ba yến mạch – hạt điều – mật ong
Sự kết hợp của ba thành phần chính này tạo nên một nguồn năng lượng hoàn hảo, bền bỉ và giàu dinh dưỡng.
- Yến mạch: Giàu chất xơ hòa tan (beta-glucan), yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và ổn định đường huyết. Theo nhiều nghiên cứu, yến mạch còn giúp giảm cholesterol và tốt cho tim mạch.
- Hạt điều: Là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, protein và các khoáng chất quan trọng như magie, đồng. Hạt điều giúp hỗ trợ sức khỏe xương, cải thiện chức năng não và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Mật ong: Một chất làm ngọt tự nhiên, cung cấp năng lượng nhanh chóng dưới dạng carbohydrate đơn. Mật ong còn chứa chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng khuẩn nhẹ.
Công thức làm energy bar từ yến mạch – hạt điều – mật ong (không cần lò nướng)
Đây là công thức energy bar từ yến mạch – hạt điều – mật ong đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện thành công. Bạn không cần đến lò nướng phức tạp, chỉ cần vài bước trộn và làm lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1.5 chén (150g) yến mạch cán dẹt (rolled oats)
- 1 chén (130g) hạt điều thô, không muối
- 1/2 chén (75g) hỗn hợp trái cây khô (nho khô, mơ khô, nam việt quất…)
- 1/2 chén (120ml) mật ong nguyên chất
- 1/4 chén (60g) bơ đậu phộng không đường (hoặc bơ hạnh nhân)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Một nhúm muối nhỏ
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu: Rang sơ yến mạch và hạt điều trên chảo nóng khoảng 3-5 phút cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Điều này giúp thanh năng lượng của bạn giòn và ngon hơn. Để nguội rồi cho hạt điều vào máy xay, xay sơ để hạt vỡ thành những miếng nhỏ (không xay quá mịn).
2. Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch đã rang, hạt điều đã xay, trái cây khô và muối.
3. Đun hỗn hợp ướt: Trong một nồi nhỏ, đun lửa vừa mật ong và bơ đậu phộng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau. Tắt bếp và thêm chiết xuất vani vào khuấy đều.
4. Kết hợp: Đổ nhanh hỗn hợp mật ong ấm vào tô nguyên liệu khô. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều và nhanh tay để tất cả các nguyên liệu được bao phủ bởi hỗn hợp kết dính.
5. Tạo hình và làm lạnh: Lót giấy nến vào một khay vuông hoặc chữ nhật (kích thước khoảng 20x20cm). Đổ hỗn hợp vào khay, dùng đáy ly hoặc spatula nén thật chặt và đều tay. Bước này rất quan trọng để các thanh bar không bị vỡ. Cho khay vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp cứng lại hoàn toàn.
6. Cắt và thưởng thức: Lấy hỗn hợp ra khỏi khay, dùng dao sắc cắt thành các thanh hình chữ nhật vừa ăn. Vậy là bạn đã có những thanh năng lượng thơm ngon tự làm!
Cách bảo quản và sử dụng hiệu quả
Để bảo quản, bạn hãy gói riêng từng thanh bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào hộp kín. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1 tuần hoặc trong ngăn mát tủ lạnh đến 2 tuần. Đây là bữa phụ lành mạnh hoàn hảo trước buổi tập 30-60 phút để cung cấp năng lượng, hoặc dùng như một món ăn vặt cứu đói giữa các bữa chính.
Tự làm energy bar từ yến mạch – hạt điều – mật ong không chỉ là một hoạt động thú vị mà còn là cách tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những thanh năng lượng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé!
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế hạt điều bằng loại hạt khác không?
Hoàn toàn có thể. Bạn có thể thay hạt điều bằng hạnh nhân, óc chó, hoặc hạt bí xanh với tỷ lệ tương đương để thay đổi hương vị.
2. Energy bar tự làm có thể bảo quản trong bao lâu?
Bạn có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 1 tuần, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 2 tuần để giữ độ tươi ngon.
3. Làm thế nào để thanh năng lượng không bị bở và vỡ?
Bí quyết là phải nén hỗn hợp thật chặt vào khay trước khi làm lạnh. Bạn có thể dùng đáy của một chiếc ly sạch để ấn mạnh và dàn đều hỗn hợp.
4. Tôi có thể giảm lượng mật ong được không?
Bạn có thể giảm một chút, nhưng mật ong đóng vai trò là chất kết dính quan trọng. Nếu giảm quá nhiều, thanh năng lượng sẽ khó kết dính. Bạn có thể thử thay thế một phần bằng siro cây phong hoặc chà là xay nhuyễn.
Nguồn tham khảo:
Bài viết có tham khảo thông tin dinh dưỡng từ các trang web sức khỏe uy tín như Healthline và Medical News Today.
